Veggie Mill ซอยสวนผัก 32 ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่า Veggie ซึ่งแปลว่า ‘ผัก’ ถ้าเป็นสแลง (slang) ก็คือ ‘ผู้กินแต่อาหารจำพวกผัก’
Veggie Mill
ร้านเวจจี้ มิลล์ คือ ร้านสำหรับคนรักผักอย่างแท้จริง เพราะที่นี่ใช้ผักปลอดสารพิษจาก Veggie Mill Hydroponic Farm
Veggie Mill
ผักไฮโดรโปนิกส์ เป็นการปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน นับเป็นวิธีการใหม่ในการปลูกพืช โดยเฉพาะการปลูกผักและพืชที่ใช้เป็นอาหาร เนื่องจากประหยัดพื้นที่ และไม่ปนเปื้อนกับสารเคมีต่างๆ ในดิน ทำให้ได้พืชผักที่สะอาดเป็นอาหาร ปัจจุบันนี้ในเทคนิคการปลูกพืชแบบไร้ดินหลายแบบด้วยกัน (Wikipedia)
Veggie Mill
ไฮโดรโปนิกส์นั้นมีประโยชน์หลักๆ 2 ประการด้วยกัน ประการแรกคือช่วยให้มีสิ่งแวดล้อมที่ควบคุมได้มากขึ้นสำหรับการเติบโตของพืช แทนที่จะเป็นการใช้ดินอย่างเดิม ประการที่สองก็คือ พืชหลายชนิดจะให้ผลผลิตได้มากในเวลาที่น้อยกว่าเดิม และบางครั้งก็มีคุณภาพที่ดีกว่าเดิมด้วย
Veggie Mill Hydroponic Farm
จุดเริ่มต้นร้าน Veggie Mill เกิดขึ้นจากความชอบ และความสนใจในตัวผักสลัดปลอดสารพิษ ของคุณกรรณิการ์ สิทธิชัย ผู้ก่อตั้งฟาร์มและร้านเวจจี้ มิลล์ เนื่องจากคุณแม่ของคุณกรรณิการ์เป็นคนใส่ใจดูแลสุขภาพ มีการเลือกชนิดของอาหารที่กินแต่ละวัน โดยจะทานอาหารเพียงวันละ 2 มื้อ คือมื้อเช้า และมื้อเที่ยง ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นเมนูปลา ผัก และผลไว้ คุณกรรณิการ์จึงมีหน้าที่คอยซื้ออาหารรวมผักสดและผลไม้ให้คุณแม่ตลอดมา
ผักไฮโดรโปนิกส์
ในปี 2555 เดือนตุลาคม ได้ก่อสร้างร้านค้าเล็กไว้หน้าฟาร์ม เพื่อจำหน่ายผักไฮโดรโปนิกส์ที่ผลิตขึ้นมาให้กับชาวบ้านที่อยู่ในพื้นที่ และได้เริ่มเปิดจำหน่ายอาหารที่มีส่วนประกอบหลักๆ คือผักที่ปลูกเองภายในฟาร์มอย่างเป็นทางการ โดยใช้ชื่อ ‘ร้านเวจจี้ มิลล์’
ผักไฮโดรโปนิกส์
ผักไฮโดรโปนิกส์
ผักไฮโดรโปนิกส์
ผักไฮโดรโปนิกส์
ผักไฮโดรโปนิกส์
สำหรับคนที่ไม่ชอบทานผักแบบเราแล้ว พอตูนบอกว่า “อยากไปทานร้านเวจจี้ มิลล์ ในซอยสวนผัก 32” ก็แอบผวาไม่ได้ แต่ตูนบอกว่า “เมนูอื่นๆ ทางร้านก็มีจ๊ะ”
เวจจี้ มิลล์
เรามาถึงร้านเวลาประมาณ 10.50 น. ซึ่งร้านเปิด 11.00 น. จึงขอลงไปเดินดูฟาร์มผักเพื่อรอเวลาร้านเปิด ขนาดว่าไม่ชอบทานผัก แต่พอไปเห็นผักสดๆ แบบนี้ ยังคิดเลยว่า ‘น่าทานจัง’
ผักไฮโดรโปนิกส์
เมนูที่เราสั่งมีดังนี้ พอร์คชอป, ข้าวสมุนไพร ปลาแซลมอน, สลัดญี่ปุ่น, ซุปผักโขม และเครื่องดื่ม เชอรี่บลอสซั่ม
เชอรี่บลอสซั่ม
สลัดญี่ปุ่น
ซุปผักโขม
Porkchop
ข้าวสมุนไพร ปลาแซลมอน
ข้าวสมุนไพร ปลาแซลมอน
ต้องขอชมว่า ผักสดมาก และนั่นทำให้สลัดอร่อย จนคนที่ไม่ชอบทานผัก ยังต้องยกนิ้วให้ ส่วนน้ำสลัดนั้นทางร้านก็ทำเอง
คิดเงินด้วยค่ะ
ทั้งผัก และน้ำสลัดสามารถซื้อกลับบ้านได้ค่ะ
ผักสำหรับซื้อกลับบ้าน
น้ำสลัด
น่าเสียดายตรงที่ส่วน Milky Mill นั้นยังไม่เปิด (เปิดบริการ 12.00 น.) เลยอดทานขนมหวานเลย มีทั้งขนมปัง, ฮันนี่โทสต์ และบิงซู
Milky Mill
ร้านหยุดวันศุกร์
ร้าน Veggie Mill
เปิดบริการ 11.00 – 20.00 น. (หยุดทุกวันศุกร์)
โทร: 08-5327-9688
Facebook: www.facebook.com/VeggieMill.foodnfarm
Website: www.veggiemillgroup.com
The photographs may not be copied, reproduced, redistributed, manipulated, projected, used or altered in any way without the prior express written permission of Juth.Net
Pingback: ตลาดต้นไม้ ซอยวัดพระเงิน